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今週もカレー

早朝から雑草の芽を摘む作業をしたが、すでに二日目でむなしさを感じている。はたして雑草たちの勢いに勝てるのか。どうも昨日と同じ場所で同じ量の芽を摘んでいるような気がしてならない。きっと明日も同じ場所に同じだけ芽が出ているに違いないとは思うが、めげずにもう少しつづけてみるしかないだろう。
そして土曜日なので野菜を買出しに行き、すぐに調理開始。このところ毎週カレーを作っている。今回で3週目。カレーだと近所から急に食事の差し入れがあっても柔軟に対応できるからよい。一昨日も米をといで火にかけようとしたらナノに声をかけられ夕食をご馳走になった。炊いたあとだったら凍らせなければならなかったが、その直前だったので翌日の食事にまわした。宿泊客がいるときはカレーばかりじゃ悪いが一人でいるときはほかにサラダくらいを用意すれば立派な食事。作業で疲れて食事の支度をしたくないときもこれならご飯を炊くだけだから外食する必要もなく経済的。
今週はココナッツミルクも入れた。その前2度のカレーはココナッツミルクを入れたいとは思ったが、その処理が面倒だったのであきらめていたが、先週タパードを作るときに大目にココナッツをとってきてあったのでひと手間かけることにした。ピーマンのかわりにハラペーニョを使っているのでカレー粉には小麦粉だけでチレはいれない。朝から作り半日寝かしたので夕食時にはなかなかおいしく仕上がっていた。
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