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きんぴらごぼう

先日グアテマラに行った際、アンティグアに済むアキコさんから大根とごぼうをもらった。大根はこちらにきてすぐに魚の塩焼きを食べる時おろしを添えて食べたが牛蒡は今日までそのままにしていた。
そして夕食、さて牛蒡をどうするかと考え真っ先に思いついたのはきんぴら。といっても作り方を知らないので早速ネットでレシピを検索。調味料など手元にないものもあるが代用できるものもあり、できるだけレシピに忠実に作ってみる。
久々に食べたからというわけではないだろうが、なかなかの出来栄えで、見た目も味もグッド。ほかに刺身と鳥のから揚げを用意したが二人ですっかり食べきった。今度は魚と組み合わせてあら吹きも作ってみようと思う。
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