≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

banner_04.gif  | スポンサー広告 | --:-- | コメント(-) | TOP↑

≫ EDIT

今日の出来ばえは、、、

久しぶりにココナッツカレーを作る。はっきりいって出来栄えは今ひとつ。疲れてココナッツミルクの量が少なかったのがよくなかったのだろう。
というのも、今日はココナッツの調達からはじまったからだ。庭のココナッツの木の周辺はまだほとんど草刈りをしていなかったため、まずはその草刈りからはじまったのだが、やりはじめたら本末転倒になり、予定の範囲以上に以上に作業をしてしまった。これで体力を消耗。最後にココナッツの実を4つほど取り、まずはひとつめ。ここ数日の草刈りでつかい続けたマチェテ(山刀)の切れ味は悪く、実を割るまでにこれまた体力を消耗。しかもココナッツミルクを取り出すには若すぎた。これは「ココ刺身」用ということで別にとりわけ、さらにもうひとつの実を割る。ココナッツミルクに必要な実は手にはいったのだが、これを掏っているときはほとんど腕に力がない。
結局いつもの半分くらいで妥協してあとは鍋で暖めてミルクをしぼりだした。これを野菜を煮込んでおいた中にカレーパウダーと小麦粉に唐辛子を入れて煎ったものを鍋にいれたあとに入れて弱火で煮込んだが、今回はどうも味が薄く感じた。さらに失敗はそう感じていつもより塩を多目にいれてしまった。
出来上がりはいつもより味が薄いうえに少々塩辛い。そのあと多少調整してはみたが、どうも合格点を与えられる仕上がりかどうか微妙なものとなってしまった。一晩寝かせてもう一度調整しようと思うが、それにしても今日は腕が相当つかれてしまったようで、こうして文章をタイプしているのも少しキツイ。まあそんなこんだで食べた夕食だが、カレーとは別に久々のココナッツの刺身は最高に美味しかった。
スポンサーサイト

banner_04.gif  | 旅行 | 21:00 | comments(0) | TOP↑

COMMENT















非公開コメント

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。